Trèsind Studio

Perché è nell'elenco

Trèsind Studio ha tre stelle Michelin nella guida di Dubai 2025, la selezione in vigore; ha ottenuto la prima stella nell'anno d'esordio della guida, il 2022, la seconda nel 2023 e la terza nel 2025.¹ Himanshu Saini, formatosi con Manish Mehrotra all'Indian Accent di Delhi, propone un unico menu degustazione che rielabora piatti indiani con prodotti di aziende agricole biologiche degli Emirati Arabi Uniti.² Papadom, il suo bar, serve cocktail di Dom Carella e vini da una cantina climatizzata.²

Non è il tavolo giusto per un gruppo con bambini sotto i 14 anni, che non sono ammessi, né per chi vuole a ogni costo il pesce: il pesce con squame è escluso dal menu, e crostacei e molluschi compaiono solo in stagione e se di provenienza etica.³² L'altra cucina con tre stelle a Dubai è FZN by Björn Frantzén, anch'essa sulla Palm.¹

Come ottenerlo

Prenoti dalla pagina delle prenotazioni o telefoni al +971 58 895 1272; un tavolo per più di cinque persone si prenota per telefono.³⁴ La prenotazione è confermata solo dopo il pagamento anticipato di 1.350 AED a persona tramite un link online; la somma copre il cibo ed è rimborsata per intero se la prenotazione è disdetta almeno 48 ore prima della cena, mai più tardi.³ Al momento della prenotazione comunichi al ristorante le allergie e le esigenze alimentari di ogni ospite; un menu vegetariano è previsto di serie.³² La cena si serve dal lunedì al sabato in due turni, alle 18:00 e alle 21:15, e il tavolo viene tenuto per 15 minuti.³ L'abbigliamento è elegante: pantaloni lunghi e scarpe chiuse, niente abiti da spiaggia né scarpe da ginnastica; l'abito tradizionale è benvenuto.³

Discrezione

Gli ospiti arrivano al St. Regis Gardens sulla Palm; il parcheggio con valet è gratuito durante la cena, e la hostess convalida il biglietto prima dell'uscita.³ I bambini sotto i 14 anni non sono ammessi.³