The Ledbury

Pourquoi elle est sur la liste

The Ledbury détient trois étoiles au guide Michelin 2026.¹ Il a ouvert en 2005 et détenait deux étoiles depuis 2010. Il a fermé en 2020 et les a perdues, a rouvert en février 2022, les a reconquises toutes deux en 2023 et en a gagné une troisième en 2024.² Brett Graham, le chef-patron, dirige toujours la cuisine avec le chef de cuisine Tom Spenceley.² Depuis la réouverture, la salle compte 45 couverts au lieu de 55, avec une table centrale réservée au personnel de service.²

Ce n'est pas la bonne table pour qui ne mange ni produits laitiers, ni œufs, ni soja, pour les végans, ni pour qui risque une anaphylaxie ou une réaction grave à une contamination croisée : la cuisine ne cuisine plus pour eux.³ CORE by Clare Smyth, dans le même arrondissement, détient aussi trois étoiles.¹

Comment l'obtenir

Réservez une table via OpenTable, vers lequel renvoie le site du restaurant pour les réservations, ou appelez le +44 20 7792 9090 ou écrivez à info@theledbury.com.⁴ Le déjeuner est un menu dégustation de six plats à 220 £ ou de huit plats à 270 £ ; le dîner est un seul menu dégustation à 295 £. Les accords mets et vins vont de 125 £ à 295 £, le droit de bouchon est de 75 £ par bouteille de 750 ml, et un service facultatif de 12,5 % est ajouté à l'addition.⁵ Signalez toute allergie ou exigence alimentaire à la réservation, ainsi que tout vin que vous comptez apporter.⁵ Vérifiez les limites alimentaires avant de réserver : la cuisine n'adaptera pas le menu aux exigences qu'elle a cessé d'accepter.³

Discrétion

Le restaurant se trouve sur Ledbury Road, à Notting Hill ; la station la plus proche est Westbourne Park.² La salle est petite, avec 45 couverts.²