入選理由
The Ledbury 在 2026 年版指南中獲得米其林三星。1 餐廳於 2005 年開業，自 2010 年起保有二星。2020 年歇業並因此失去星級，2022年2月重新開業，2023 年重新拿回兩顆星，2024 年再添第三顆。2 主廚兼老闆 Brett Graham 仍親自掌管廚房，與行政主廚 Tom Spenceley 共事。2 重新開業後，用餐室座位由 55 席減為 45 席，中央一張桌子留給服務人員使用。2
不吃乳製品、蛋或大豆的人、純素者，以及有過敏性休克風險或對交叉汙染會產生嚴重反應的人，都不適合這裡：廚房已不再為他們烹調。3 同一行政區的 CORE by Clare Smyth 也是米其林三星。1
如何取得
請透過 OpenTable 訂位，餐廳網站的訂位連結即指向該平台；也可致電 +44 20 7792 9090，或寫信至 info@theledbury.com。4 午餐為六道菜品嚐菜單 £220，或八道菜 £270；晚餐只有一套品嚐菜單，£295。餐酒搭配從 £125 到 £295，開瓶費每瓶 750 ml 為 £75，帳單另加 12.5% 的自由服務費。5 如有任何過敏或飲食需求，請在訂位時告知，並一併說明您打算自帶的酒。5 訂位前請先確認飲食限制：廚房已不再接受的需求，不會為其調整菜單。3
隱密性
餐廳位於諾丁丘的 Ledbury Road，最近的車站是 Westbourne Park。2 用餐室不大，共 45 席。2
來源
- List of Michelin-starred restaurants in Greater London. en.wikipedia.org，查閱於2026年9月24日.
- The Ledbury - Wikipedia. en.wikipedia.org，查閱於2026年9月24日.
- Dietary Requirements. theledbury.com，查閱於2026年9月24日.
- The Ledbury. theledbury.com，查閱於2026年9月24日.
- Food & Wine. theledbury.com，查閱於2026年9月24日.
最近查證於2026年10月3日，依據場所自己的網頁。下次查證不晚於2026年10月10日。