Odette

Pourquoi elle est sur la liste

Odette détient trois étoiles Michelin dans le guide 2026, l'un des trois restaurants de Singapour dans ce cas, et les a obtenues à chaque édition depuis 2019, après deux étoiles de 2016 à 2018.¹² Julien Royer l'a ouvert en 2015 et lui a donné le prénom de sa grand-mère ; la cuisine est française dans ses racines, façonnée par les produits des fermes de Singapour, les agrumes et les épices de la région, et des producteurs à l'étranger.³⁴ La carte des vins est organisée par style plutôt que par région ou par cépage.⁴ La salle a été rafraîchie pour le dixième anniversaire, en 2025, avec une installation de papier suspendue de l'artiste singapourienne Dawn Ng.²⁵

Ce n'est pas la bonne table pour un convive allergique aux produits laitiers, que la cuisine ne prend pas en charge, ni pour un groupe avec des enfants de neuf ans ou moins.⁶

Comment l'obtenir

Réservez en ligne sur la page de réservation ou appelez le +65 9822 8283 ; pour toute autre demande, écrivez à enquiry@odetterestaurant.com.⁶⁷ Un acompte est prélevé à chaque réservation et n'est pas remboursé ; il est déduit de l'addition finale. Une table peut être cédée à quelqu'un d'autre ou reportée à une autre date, les modifications devant être faites au moins 72 heures à l'avance.⁶ Indiquez vos besoins alimentaires à la réservation, et commandez un gâteau de célébration auprès de l'équipe pâtisserie 72 heures à l'avance, à 78++ SGD.⁶

Le déjeuner est servi du mardi au samedi, dernier service à 13 h ; le dîner du lundi au samedi, dernier service à 20 h 15 ; fermé le dimanche.⁷ Le dîner est le menu Épicure à 498++ SGD, ou le menu végétarien Nature & Découverte à 398++ SGD ; les menus du déjeuner vont de 288++ SGD à 468++ SGD, avant GST et frais de service.⁶ Le droit de bouchon est de 200++ SGD par bouteille pour les deux premières, 300++ SGD pour chacune des suivantes. La tenue est smart casual ; les hommes portent un pantalon et des chaussures de ville.⁶

Discrétion

En voiture, garez-vous au parking de la National Gallery, accessible par Coleman Street ; stationnez près de la sortie, prenez l'ascenseur du Lobby B jusqu'au niveau B1 et suivez les panneaux vers le foyer de la Supreme Court Wing.⁷ À pied, l'entrée de la galerie est sur Coleman Street, ou par Parliament Place entre 8 h et 19 h.⁷