Odette

Por que está na lista

O Odette tem três estrelas Michelin no guia de 2026, um dos três restaurantes de Singapura nessa condição, e manteve as três em todas as edições desde 2019, depois de duas estrelas de 2016 a 2018.¹² Julien Royer o abriu em 2015 e lhe deu o nome da avó; a cozinha é francesa na raiz, moldada por produtos de fazendas de Singapura, cítricos e especiarias da região e produtores do exterior.³⁴ A carta de vinhos é organizada por estilo, e não por região ou uva.⁴ O salão foi renovado para o décimo aniversário, em 2025, com uma instalação suspensa de papel da artista singapuriana Dawn Ng.²⁵

Não é a mesa certa para quem tem alergia a laticínios, que a cozinha não atende, nem para um grupo com crianças de nove anos ou menos.⁶

Como conseguir

Reserve on-line pela página de reservas ou ligue para +65 9822 8283; para qualquer outro assunto, escreva para enquiry@odetterestaurant.com.⁶⁷ Toda reserva exige um depósito, que não é reembolsado; o valor é abatido da conta final. A mesa pode ser repassada a outra pessoa ou transferida para outra data, com alterações feitas com pelo menos 72 horas de antecedência.⁶ Informe restrições alimentares ao reservar e encomende um bolo de comemoração à equipe de confeitaria com 72 horas de antecedência, por 78++ SGD.⁶

O almoço é servido de terça a sábado, com último horário às 13h; o jantar, de segunda a sábado, com último horário às 20h15; fecha aos domingos.⁷ No jantar, há o menu Épicure, por 498++ SGD, ou o vegetariano Nature & Découverte, por 398++ SGD; os menus de almoço vão de 288++ SGD a 468++ SGD, antes do GST e da taxa de serviço.⁶ A taxa de rolha é de 200++ SGD por garrafa para as duas primeiras e de 300++ SGD para cada uma a partir daí. O traje é esporte fino; homens usam calça comprida e sapatos sociais.⁶

Discrição

De carro, estacione no estacionamento da National Gallery, com entrada pela Coleman Street; pare perto da saída, pegue o elevador do Lobby B até o B1 e siga as placas até o foyer da Supreme Court Wing.⁷ A pé, a entrada da galeria fica na Coleman Street, ou pela Parliament Place entre 8h e 19h.⁷