Odette

リストに載っている理由

Odetteは2026年版のミシュランガイドで三つ星を得ています。シンガポールで三つ星を持つ3軒のうちの1軒です。2016年から2018年までは二つ星で、2019年以降はすべての版で三つ星を保っています。¹²Julien Royerが2015年に開き、祖母の名を店名にしました。料理の根はフランスにあり、シンガポールの農場の産物、近隣地域の柑橘と香辛料、海外の生産者の食材によって形づくられています。³⁴ワインリストは、産地やぶどう品種ではなく、味わいの傾向で分けられています。⁴店内は2025年の開店10周年に合わせて改装され、シンガポールの芸術家Dawn Ngによる、天井から吊るした紙の作品が設けられました。²⁵

乳製品にアレルギーのある客には向きません。厨房はその対応をしていません。9歳以下の子どもを連れた一行にも向きません。⁶

手に入れる方法

予約ページからオンラインで予約するか、+65 9822 8283 に電話します。それ以外の用件は enquiry@odetterestaurant.com に連絡します。⁶⁷予約のたびにデポジットが取られ、返金はされません。デポジットは最終的な会計から差し引かれます。予約は他の人に譲ることも、別の日に移すこともできます。変更は72時間前までに行います。⁶食事制限は予約時に伝えます。お祝いのケーキは72時間前までにペストリーチームに注文し、料金はSGD 78++です。⁶

昼食は火曜日から土曜日で、最終入店は13:00です。夕食は月曜日から土曜日で、最終入店は20:15です。日曜日は休みです。⁷夕食はÉpicureのコースがSGD 498++、菜食のNature & DécouverteがSGD 398++です。昼食のコースはSGD 288++からSGD 468++までで、いずれもGSTとサービス料は別です。⁶持ち込み料は、最初の2本が1本あたりSGD 200++、それ以降は1本ごとにSGD 300++です。服装はスマートカジュアルで、男性は長ズボンときちんとした靴を着用します。⁶

人目を避けるには

車の場合は、Coleman Streetから入るNational Galleryの駐車場に停めます。出口の近くに停め、Lobby BのエレベーターでB1へ行き、案内に従ってSupreme Court Wingのロビーへ向かいます。⁷徒歩の場合、ギャラリーの入口はColeman Streetにあります。8:00から19:00まではParliament Placeからも入れます。⁷