La Kitchen Experience da Sine

Perché è nell'elenco

Sine ha una stella Michelin dalla selezione italiana 2025 e la conserva nel 2026.¹ Il tavolo in cucina è a pochi passi dai fornelli. Lo chef e la sua brigata accolgono gli ospiti e cucinano un menu pensato solo per loro, a partire dalle risposte a un questionario inviato al momento della prenotazione.²³ La serata si apre con un aperitivo in cantina e prosegue per circa dieci portate al passe in marmo dove si impiattano gli antipasti. Un piatto in preparazione per un altro tavolo può essere aggiunto, se attira l'attenzione di un ospite.⁴

Non è il tavolo giusto per più di tre persone, né per chi ha un'allergia o un'intolleranza seria, che il tavolo in cucina non può gestire.² Per un gruppo fino a sei, con i due chef che cucinano davanti a loro in una sala riservata, scelga il Chef's Table Territori da Il Luogo Aimo e Nadia.⁵ Per un gruppo più numeroso da Sine, chieda la sala privata, che accoglie fino a 12 persone.⁶

Come ottenerlo

Prenoti sul sito del ristorante o chiami il +39 02 36594613. Può anche scrivere a info@sinerestaurant.com e chiedere la Kitchen Experience.⁷² Il tavolo accoglie due o tre ospiti, e a tutti viene servito lo stesso menu. Costa 250 EUR a ospite; l'abbinamento vini con acqua e caffè costa 130 EUR a ospite.² La cena è dal martedì al sabato. Arrivi entro le 19:30 o le 20:00, il momento più tranquillo della serata, così da avere il tempo di parlare con la cucina.⁷² In alcune sere lo chef non c'è, e il tavolo è affidato alla brigata.² La prenotazione si può cancellare senza costi fino a 24 ore prima. Oltre quel termine, o in caso di mancata presentazione, l'addebito è di 100 EUR a ospite.⁸

Discrezione

Il tavolo è dentro la cucina in piena attività, davanti alla brigata, e ogni sera vi siedono solo pochi ospiti.³² Per una cena lontano dagli sguardi degli altri ospiti, Sine offre la sala privata o l'intero ristorante.⁶⁸