Guide for the Few

米蘭, 餐飲

Sine 的 Kitchen Experience

Roberto Di Pinto 位於 Viale Umbria 的米其林一星廚房內，一張供兩至三人的餐桌，菜單依訂位時寄出的問卷，為這一桌量身擬定。

Sine By Di Pinto, Viale Umbria 126, 20135 Milano

設在出菜台旁的廚房餐桌

入選理由

Sine 自 2025 年義大利版評選起獲米其林一星，2026 年續獲。1廚房餐桌距爐灶僅幾步之遙。主廚與他的廚房團隊親自接待客人，依訂位時寄出的問卷回覆，為這一桌單獨擬定菜單並烹調。23晚餐以酒窖裡的開胃酒開場，接著在擺盤前菜的大理石出菜台前，享用約十道菜。若客人看中正為另一桌準備的菜色，也可加點。4

超過三人，或有嚴重過敏、不耐症者，不適合這張桌子，廚房餐桌無法配合。2若為最多六人的聚會，希望兩位主廚在獨立的房間裡當面烹調，請選 Il Luogo Aimo e Nadia 的 Chef's Table Territori。5若在 Sine 人數更多，請要求包廂，最多可容納 12 人。6

如何取得

請在餐廳網站訂位，或致電 +39 02 36594613。也可寫信至 info@sinerestaurant.com，指明要 Kitchen Experience。72這張桌子可坐兩位或三位，同桌每位都享用相同的菜單。每位 EUR 250，搭配餐酒連同水與咖啡每位 EUR 130。2晚餐供應時間為週二至週六。請於 19:30 或 20:00 前抵達，這是晚上最安靜的時段，才有時間與廚房交談。72有些晚上主廚不在，由廚房團隊負責這張桌子。2訂位最晚可於 24 小時前免費取消。逾時取消或未到，每位收費 EUR 100。8

隱密性

這張桌子位於運作中的廚房內，就在廚房團隊面前，每晚只有少數客人入座。32若希望用餐時不在其他客人視線內，Sine 提供包廂，也可包下整間餐廳。68

廚房餐桌後方的廚房團隊
廚房餐桌後方的廚房團隊
用餐區與酒櫃
用餐區與酒櫃
來源
  1. List of Michelin-starred restaurants in Italy - Wikipedia. en.wikipedia.org，查閱於2026年10月3日.
  2. Kitchen Experience – Sine By Di Pinto. sinerestaurant.com，查閱於2026年10月3日.
  3. Kitchen Experience – Sine By Di Pinto. sinerestaurant.com，查閱於2026年10月3日.
  4. Non il solito tavolo: guida agli chef's table da provare. finedininglovers.it，查閱於2026年10月3日.
  5. La location Il Luogo - Aimo e Nadia. aimoenadia.com，查閱於2026年10月3日.
  6. Sine Experience – Sine By Di Pinto. sinerestaurant.com，查閱於2026年10月3日.
  7. Sine By Di Pinto. sinerestaurant.com，查閱於2026年10月3日.
  8. Prenota – Sine By Di Pinto. sinerestaurant.com，查閱於2026年10月3日.

最近查證於2026年10月3日，依據場所自己的網頁。下次查證不晚於2026年10月10日。