Guide for the Few

ミラノ, 食べる

Sine の Kitchen Experience

Viale Umbria にある Roberto Di Pinto の一つ星の厨房の中の2名または3名の席で、予約時に送られる質問票をもとに、その席のためのメニューが組まれます。

Sine By Di Pinto, Viale Umbria 126, 20135 Milano

パスに整えられたキッチンテーブル

リストに載っている理由

Sine は2025年のイタリア版ミシュランガイドで一つ星を得て、2026年もそれを保っています。1 キッチンテーブルはコンロから数歩の所にあります。シェフと厨房のチームが客を迎え、予約時に送られる質問票の答えをもとに、その客のためだけに組んだメニューを作ります。23 夜はセラーでの食前酒に始まり、前菜を盛り付ける大理石のパスで、およそ10皿まで続きます。別の席のために作っている料理が目に留まれば、それを加えてもらうこともできます。4

3名を超える場合や、重いアレルギーや不耐症のある人には向かない席です。キッチンテーブルでは対応できないためです。2 6名までで、専用の部屋で2人のシェフが目の前で料理するのを望むなら、Il Luogo Aimo e Nadia の Chef's Table Territori を選んでください。5 Sine でより大人数なら、12名まで入る個室を頼んでください。6

手に入れる方法

レストランのサイトから予約するか、+39 02 36594613 に電話します。info@sinerestaurant.com に連絡して、Kitchen Experience を希望すると伝えることもできます。72 席は2名または3名で、席の全員に同じメニューが出されます。料金は1名 EUR 250、ワインペアリング（水とコーヒーを含む）は1名 EUR 130 です。2 ディナーは火曜から土曜です。厨房と話す時間を取れるよう、夜のうちで最も落ち着いた19:30か20:00までに着いてください。72 シェフが不在の夜もあり、その場合は厨房のチームが席を受け持ちます。2 予約は24時間前まで無料で取り消せます。それ以降の取り消しや無断の不来店には、1名 EUR 100 がかかります。8

人目を避けるには

席は営業中の厨房の中、厨房のチームの目の前にあり、毎晩ここに座る客はわずかです。32 ほかの客の目に触れずに食事をしたい場合、Sine では個室か店全体を用意しています。68

キッチンテーブルの奥で働く厨房のチーム
キッチンテーブルの奥で働く厨房のチーム
客席とワイン棚
客席とワイン棚
出典
  1. List of Michelin-starred restaurants in Italy - Wikipedia. en.wikipedia.org（2026年10月3日閲覧）.
  2. Kitchen Experience – Sine By Di Pinto. sinerestaurant.com（2026年10月3日閲覧）.
  3. Kitchen Experience – Sine By Di Pinto. sinerestaurant.com（2026年10月3日閲覧）.
  4. Non il solito tavolo: guida agli chef's table da provare. finedininglovers.it（2026年10月3日閲覧）.
  5. La location Il Luogo - Aimo e Nadia. aimoenadia.com（2026年10月3日閲覧）.
  6. Sine Experience – Sine By Di Pinto. sinerestaurant.com（2026年10月3日閲覧）.
  7. Sine By Di Pinto. sinerestaurant.com（2026年10月3日閲覧）.
  8. Prenota – Sine By Di Pinto. sinerestaurant.com（2026年10月3日閲覧）.

最終確認：2026年10月3日（施設自身のページに基づく）。次回の確認は2026年10月10日までに行います。