Il Luogo Aimo e NadiaのChef's Table Territori

リストに載っている理由

Aimo MoroniとNadia Giuntoliは1962年、Via Montecuccoliにトラットリアを開きました。2012年、Alessandro NegriniとFabio Pisaniが厨房を引き継ぎました。¹ レストランはミシュランの一つ星を持っています。² 2026年6月、Identità Goloseの会議はNegriniとPisaniに「Artigiano del Gusto」賞を贈りました。³ Theatrum dei Saporiはこのレストランの研究開発用の厨房です。オープンキッチンと、無垢の杉材でできた2台の長いテーブルを備えた、仕切られた部屋です。⁴² Chef's Table Territoriでは、2人から6人の一行がその部屋に座り、2人のシェフが目の前ですべての皿を調理し、仕上げます。⁵

7人以上の場合や、レストランが休業する日曜日には向きません。⁶

手に入れる方法

レストランのディレクターであるNicola Dell'Agnoloに、Chef's Tableの予約ボタンの宛先であるnicola@aimoenadia.comへ連絡し、TheatrumでのChef's Table Territoriを希望すると伝えてください。²⁷ 予約は少なくとも3日前までに入れてください。厨房はその期間を使い、そのテーブルのための献立を組み立てます。⁵ 料金はTerritoriメニューが1人EUR 450、ワインペアリングがEUR 150です。⁵ レストランは+39 02 416886とinfo@aimoenadia.comでも問い合わせに応じており、ディナーは月曜から土曜の19:00から22:30までです。⁶

人目を避けるには

Theatrumはレストラン内の独立した、仕切られた部屋なので、一行はメインダイニングには座りません。⁴ レストランは市の南西部の私道沿いにあります。徒歩5分のVia Legioni Romane 20には、24時間営業の警備付き駐車場があります。⁶¹