Providence

목록에 오른 이유

Providence는 2025년과 2026년 캘리포니아 미쉐린 가이드에서 별 셋을 받았습니다. 그 전에는 2019년부터 2024년까지 모든 캘리포니아 가이드에서 별 둘을 받았습니다.¹ Somni와 함께 로스앤젤레스 광역권에서 처음으로 별 셋을 받은 두 식당 중 하나입니다.² Michael Cimarusti는 자연산의 지속 가능한 해산물만 쓰며, 대부분 미국 바다에서 나온 것입니다. 공동 소유주 Donato Poto가 홀을 맡습니다.³ 저녁은 클래식 테이스팅 메뉴와 셰프 테이스팅 메뉴 중에서 고르며, 굴, 캐비아, 샌타바버라 스팟 새우를 추가할 수 있습니다.⁴ 식당은 2023년에 파란색, 초록색, 모래색으로 새로 꾸몄고, 손으로 불어 만든 은빛 유리 구 조명 아래에 호두나무 테이블과 호두나무 바를 두었습니다.²

글루텐, 유제품을 피하거나 비건 식단을 따르는 사람에게는 맞지 않는 자리입니다. 주방이 이런 식단을 늘 맞춰 주지는 못합니다.⁴

얻는 방법

(323) 460-4170으로 전화하거나 OpenTable에서 예약합니다. 예약은 두 달 전에 열리며, 예약과 취소는 이메일로 받지 않습니다.⁵ 식이 제한이 있으면 예약할 때 모두 알려야 합니다.⁵ 테이블은 신용카드로 확보합니다. 최소 7일 전에 취소해야 하며, 그렇지 않으면 1인당 $375를 내야 하고 당일 예약도 마찬가지입니다.⁵ 클래식 테이스팅 메뉴는 $375, 셰프 테이스팅 메뉴는 $495이며 세금과 봉사료는 별도입니다. 와인 페어링과 무알코올 페어링이 있습니다.⁴ 좌석은 화요일부터 목요일까지 17:45부터, 금요일과 토요일에는 17:30부터 배정되며 마지막 좌석은 21:15입니다. 일요일과 월요일은 쉽니다.⁶

조용히 이용하려면

복장 규정은 비즈니스 캐주얼입니다.² 예약은 전화나 OpenTable로만 받으며, 이메일로는 받지 않습니다.⁵ 식당은 할리우드의 멜로즈 애비뉴에 있으며, 화요일부터 토요일까지 저녁만 엽니다.⁶