Den

لماذا هي على القائمة

يحتفظ Den بنجمتي ميشلان في كل دليل لطوكيو منذ 2018.¹ يملكه Zaiyu Hasegawa ويطهو فيه بنفسه. يبني وجبة كل ليلة من المنتجات التي تصل في ذلك اليوم، ويسمّيها طبخًا منزليًا.² يمتد العشاء من 18:00 إلى 20:00، ويُغلق المطعم أيام الأحد وفي تواريخ أخرى يعلنها مسبقًا على موقعه.³⁴

ليست هذه الطاولة المناسبة لأكثر من أربعة: فالحجز يتوقف عند أربعة.⁴ لمجموعة أكبر أو لغرفة خاصة بكم، اختاروا صالون Versailles في Joël Robuchon، أو الصالون الخاص في L'Osier، أو الغرفة الخاصة في Sazenka.

كيف تحصلون عليها

اتصلوا بأنفسكم بالرقم +81-3-6455-5433، بين 12:00 و17:00، من الاثنين إلى السبت.⁴ يُفتح الحجز قبل شهرين في اليوم نفسه: لموعد 15 مارس، اتصلوا ابتداءً من الظهر في 15 يناير.⁴ لا يقبل Den الحجز عبر الإنترنت ولا الحجوزات التي تتم عبر الوكالات أو أي طرف ثالث، ولا يُثبَّت الحجز إلا عند وصول رسالة التأكيد بالبريد الإلكتروني.⁴ كثيرًا ما يكون الخط مشغولًا؛ وإن لم يُجب أحد، فعاودوا الاتصال بعد قليل.³ اذكروا كل حساسية غذائية وكل احتياج غذائي عند الحجز؛ فليس كل طلب قابلًا للتلبية.⁴

يجب إجراء التعديلات والإلغاءات قبل يومين على الأقل، ولموعد يوم الاثنين قبل السبت السابق له. ويُحتسب سعر القائمة كاملًا عند الإلغاء في اليوم نفسه أو عند الحضور بعدد ضيوف أقل.⁴

الخصوصية والتكتم

يقع المطعم داخل مبنى Architect house hall JIA، وبابه على شارع Gaiennishi-dori، على بُعد عشر دقائق سيرًا من محطة Gaienmae على خط Ginza.² لا يقبل Den الحجز إلا بالهاتف، ولا يقبل الحجوزات من الوكالات أو أي طرف ثالث، فلا يستطيع الكونسيرج حجز طاولة نيابة عنكم.⁴