Guide for the Few

東京, 餐飲

Den

長谷川在祐（Zaiyu Hasegawa）位於神宮前的日本料理餐廳，米其林二星，只供應晚餐，以電話訂位，每組最多四人。

Den, Architect house hall JIA, 2-3-18 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo

面向開放式廚房的吧台

入選理由

自2018年起，Den 在每一版東京米其林指南中都獲二星。1長谷川在祐（Zaiyu Hasegawa）是店主，也親自掌廚。他依當天送到的食材安排每晚的菜色，並稱之為家常料理。2晚餐時段為18:00至20:00，餐廳週日公休，另有每月公告的公休日。34

超過四人則不適合：訂位上限為四人。4若人數較多或想要獨立的空間，請選 Joël Robuchon 的 Versailles 沙龍、L'Osier 的私人沙龍，或 Sazenka 的私人包廂。

如何取得

請您親自致電 +81-3-6455-5433，時間為週一至週六12:00至17:00。4訂位提前兩個月、同一日期開放：想訂3月15日，請自1月15日中午起致電。4 Den 不接受線上訂位，也不接受旅行社或其他第三方代訂；收到確認電子郵件後，訂位才算成立。4電話經常佔線；若無人接聽，請稍後再撥。3訂位時請告知所有過敏與飲食需求；並非每項要求都能配合。4

更改與取消須至少提前兩天，週一的訂位則須在前一個週六之前。當天取消或到場人數減少，將收取全額套餐費用。4

隱密性

餐廳位於 Architect house hall JIA 內，入口在外苑西通上，從銀座線外苑前站步行約十分鐘。2 Den 只接受電話訂位，不接受旅行社或其他第三方代訂，因此禮賓人員無法代您保留餐桌。4

來源
  1. List of Michelin-starred restaurants in Tokyo - Wikipedia. en.wikipedia.org，查閱於2026年9月28日.
  2. DEN. jimbochoden.com，查閱於2026年9月28日.
  3. 傳. jimbochoden.com，查閱於2026年9月28日.
  4. DEN. jimbochoden.com，查閱於2026年9月28日.

最近查證於2026年9月28日，依據場所自己的網頁。下次查證不晚於2026年10月5日。