Zén

Por qué está en la lista

Zén tiene tres estrellas Michelin en la guía de 2026, uno de los tres restaurantes de Singapur que las tienen, y las mantiene desde septiembre de 2021.¹ Björn Frantzén lo abrió en 2018 como contrapartida en Singapur de Frantzén en Estocolmo; es el único chef que dirige a la vez tres restaurantes con tres estrellas Michelin.² La cocina es un único menú fijo, nórdico en su raíz con un toque japonés, y la velada recorre las tres plantas de una shophouse para 23 comensales.²

No es la mesa adecuada para quien necesite un menú vegano, un menú sin proteína de leche o uno apto para celíacos, que la cocina no prepara, ni para quien no disponga de tres horas y media.²

Cómo conseguirlo

Las mesas del mes siguiente se abren el día 1 de cada mes a las 10:00, hora de Singapur, en la página de reservas; el boletín avisa cuando se abren.² Para grupos de cinco a ocho, escriba a reservations@restaurantzen.com o llame al +65 6534 8880.²

El restaurante sirve almuerzo y cena, de martes a sábado. El almuerzo cuesta 450++ SGD por persona, con platos adicionales disponibles; la cena es un menú fijo a 620++ SGD. Los maridajes de bebidas se ofrecen con o sin alcohol.²

Discreción

Todo el restaurante tiene 23 plazas repartidas en tres plantas, así que ninguna sala acoge a una multitud.² Los grupos de cinco a ocho se organizan directamente con el equipo de reservas, no a través del formulario en línea.²