Zén

リストに載っている理由

Zénは2026年版のガイドでミシュランの三つ星を持つ、シンガポールの3軒のうちの1軒で、2021年9月から三つ星を保持しています。¹Björn Frantzénが2018年に、ストックホルムのFrantzénのシンガポール版として開きました。彼は、ミシュラン三つ星のレストラン3軒を同時に率いる唯一の料理人です。²料理は一つのコースのみで、北欧を根に日本の要素が加わります。夜の食事は、23名の客のためにショップハウスの三つの階を移りながら進みます。²

ヴィーガンのメニュー、乳たんぱくを含まないメニュー、セリアック病に対応したメニューを必要とする客には向きません。厨房ではこれらを用意しないためです。また、3時間半を費やせない人にも向きません。²

手に入れる方法

翌月の席は、毎月1日のシンガポール時間10:00に予約ページで公開されます。公開の知らせはニュースレターで届きます。²5名から8名の場合は、reservations@restaurantzen.com に連絡するか、+65 6534 8880 に電話します。²

昼と夜の営業で、火曜日から土曜日までです。昼は1名SGD 450++で、追加の皿も頼めます。夜は決まったメニューでSGD 620++です。飲み物のペアリングは、酒ありと酒なしから選べます。²

人目を避けるには

レストラン全体で23席を三つの階に分けているため、大勢が集まる部屋はありません。²5名から8名の会は、オンラインのフォームではなく、予約担当と直接やりとりして手配します。²