Zén

Por que está na lista

O Zén tem três estrelas Michelin no guia de 2026, um dos três restaurantes de Singapura com essa distinção, e as mantém desde setembro de 2021.¹ Björn Frantzén o abriu em 2018 como a contraparte em Singapura do Frantzén de Estocolmo; ele é o único chef a comandar ao mesmo tempo três restaurantes com três estrelas Michelin.² A cozinha é um único menu fechado, de raiz nórdica com um toque japonês, e a noite percorre três andares de uma shophouse para 23 pessoas.²

Não é a mesa certa para quem precisa de um menu vegano, sem proteína do leite ou seguro para doença celíaca, que a cozinha não prepara, nem para quem não tem três horas e meia para dedicar a ele.²

Como conseguir

As mesas do mês seguinte são liberadas no dia 1 de cada mês, às 10h no horário de Singapura, pela página de reservas; a newsletter avisa quando elas abrem.² Para cinco a oito pessoas, escreva para reservations@restaurantzen.com ou ligue para +65 6534 8880.²

O restaurante serve almoço e jantar, de terça a sábado. O almoço custa 450++ SGD por pessoa, com pratos extras disponíveis; o jantar é um menu fixo a 620++ SGD. As harmonizações de bebidas são oferecidas com ou sem álcool.²

Discrição

O restaurante inteiro tem 23 lugares distribuídos em três andares, então nenhum ambiente comporta uma multidão.² Grupos de cinco a oito pessoas são combinados diretamente com a equipe de reservas, e não pelo formulário online.²