Guide for the Few

ロンドン, 食べる

CORE by Clare SmythのChef's Table

ミシュラン三つ星のCORE by Clare Smythで、厨房の脇に置かれた最大10人のテーブルです。料理人たちは1枚のガラスの向こうにいます。

CORE by Clare Smyth, 92 Kensington Park Road, North Kensington, London, W11 2PN, United Kingdom

厨房のガラスに面したChef's Table

リストに載っている理由

CORE by Clare Smythは2017年8月にノース・ケンジントンで開店し、2019年版と2020年版でミシュランの二つ星、2021年以降は毎年三つ星を得ています。2026年のグレートブリテン・アイルランド版も三つ星です。12 献立は産地を名指しした英国の食材で組み立てます。コーンウォールのブリル、ハードウィック種の子羊、ハリス島のホタテ、デヴォンの鴨です。3 Chef's Tableは最大10人が座れ、1枚のガラス越しに厨房をまっすぐ見渡せます。4

11人以上の場合や、それぞれ別に注文したい一行には向きません。席に着く全員が同じテイスティングメニューを食べるためです。45 メイフェアで同じ形式を望むなら、同じく三つ星のHélène Darroze at The ConnaughtのChef's Tableが、パスの上のピンク大理石のテーブルに最大10人を迎えます。6

手に入れる方法

+44 20 3937 5086に電話するか、info@claresmyth.comへメールを送り、Chef's Tableを申し込みます。4 テーブル全員が同じテイスティングメニューを食べ、返金されない手付金GBP 2,500が必要です。日付は来店の14日前まで変更できます。5 テイスティングメニューは2種類で、1人GBP 275（Core Seasons）とGBP 265（Core Classics）、ワインペアリングはGBP 175です。これに任意のサービス料が加わります。3

スポーツウェアは不可ですが、きれいなスニーカーは構いません。服装を理由に入店を断られた客には、キャンセル規定に沿って料金がかかります。幼児と乳児は受け入れていません。5

人目を避けるには

テーブルは電話かメールで店に直接予約し、最大10人の一組だけが使います。厨房とは1枚のガラスで隔てられているため、料理人たちの仕事を見ながらも、同じ部屋にいることはありません。4

10人分の支度が整ったChef's Table
10人分の支度が整ったChef's Table
メインダイニング
メインダイニング
出典
  1. About | Core by Clare Smyth. corebyclaresmyth.com（2026年9月30日閲覧）.
  2. List of Michelin-starred restaurants in Greater London. en.wikipedia.org（2026年9月30日閲覧）.
  3. Menus | Core by Clare Smyth. corebyclaresmyth.com（2026年9月30日閲覧）.
  4. Chefs Table | Core by Clare Smyth. corebyclaresmyth.com（2026年9月30日閲覧）.
  5. Reservations | Core by Clare Smyth. corebyclaresmyth.com（2026年9月30日閲覧）.
  6. Dining Experiences at The Connaught London | Mayfair Fine Dining. maybourne.com（2026年9月30日閲覧）.

最終確認：2026年9月30日（施設自身のページに基づく）。次回の確認は2026年10月7日までに行います。