A Chef's Table do Hélène Darroze

Por que está na lista

O Hélène Darroze at The Connaught tinha duas estrelas Michelin em 2020 e tem três em todos os guias desde 2021, incluindo o guia de 2026 da Grã-Bretanha e Irlanda.¹² Darroze vem de uma família de donos de restaurante do sudoeste da França, e seus menus são construídos em torno de produtores com quem trabalha há décadas.² A Chef's Table acomoda até dez pessoas em uma mesa de mármore rosa sobre um tablado de granilite acima do passe, sob um teto pintado por Rochegaussen e luminárias feitas para a sala por Matteo Gonet.³

É a mesa errada para mais de dez pessoas; grupos maiores vão para os espaços de jantar privativo do restaurante.³ Para um grupo que quer os vinhos do hotel no centro da noite, a Sommelier's Table, nas adegas do The Connaught, acomoda até oito pessoas com um sommelier particular.³ No mesmo formato, a Chef's Table do Core by Clare Smyth, também três estrelas, acomoda até dez pessoas e dá vista para a cozinha através de um vidro.⁴¹

Como conseguir

Ligue para o restaurante no +44 20 3147 7200 ou escreva para helenedarroze@the-connaught.co.uk e peça a Chef's Table.³ As mesas do restaurante abrem com 90 dias de antecedência e são garantidas com os dados do cartão; nenhum depósito é cobrado, salvo acordo por escrito.⁵ Alterações e cancelamentos são gratuitos até 48 horas antes; depois disso, ou em caso de não comparecimento, a cobrança é de 230 GBP por pessoa, e a mesa é liberada após 15 minutos sem aviso.⁵ Jantares privativos e pedidos especiais seguem condições próprias acordadas, então confirme as condições de cancelamento da Chef's Table ao reservar.⁵ Crianças a partir de sete anos são bem-vindas no restaurante; as menores, apenas nas áreas de jantar privativo.⁵

Discrição

A mesa fica em seu próprio tablado acima do passe, de modo que o grupo come à vista da brigada da cozinha.³ Não há código de vestimenta; os hóspedes do hotel costumam usar esporte fino.⁵