O balcão do Atomix

Por que está na lista

O Atomix manteve duas estrelas Michelin em todas as edições do guia de Nova York de 2021 a 2025.¹ O chef Junghyun Park e sua esposa, Ellia Park, que comanda o salão, servem um único menu-degustação coreano, inspirado na tradição e nas técnicas coreanas.² O balcão tem formato de U e fica de frente para a cozinha aberta; há dois turnos por noite.³ Park recebeu em 2023 o prêmio James Beard de Melhor Chef do Estado de Nova York.²

Não é a escolha certa para quem é vegano, vegetariano ou celíaco, nem para quem tem alergia ou aversão a peixes, crustáceos, frutos do mar, laticínios, glúten ou aliáceas: a cozinha não faz adaptações para essas restrições.³ Para uma sala fechada em vez de um balcão, fique com a sala privativa do Jungsik.

Como conseguir

Os lugares são reservados on-line para o turno das 17h30 ou das 20h45; a reserva é obrigatória.³ O Atomix abre um mês inteiro de lugares de uma só vez, por isso uma reserva integral privativa exige dois meses de antecedência para que a data saia da reserva ao público.⁴ Para ter o balcão inteiro por uma noite, envie o formulário de consulta para eventos privativos ou escreva para info@atomixnyc.com; ele acomoda até 15 pessoas e inclui o menu-degustação, a carta de bebidas e o uso privativo da sala.⁴³ A taxa de rolha é de 100 USD por garrafa de 750 ml, no máximo duas garrafas por reserva.³ Para seis pessoas, o bar do andar de cima serve um cardápio próprio, com cada prato preparado diante dos convidados, e pode ser reservado de forma semiprivativa.⁴

Discrição

Uma reserva integral garante o balcão inteiro durante a noite, e a data fica fechada para reservas do público.³ O balcão fica no andar inferior; o bar de seis lugares no andar de cima é reservado à parte.⁵