O salão privativo do L'Osier

Por que está na lista

O L'Osier tem três estrelas Michelin desde 2019, sob Olivier Chaignon; também as teve de 2008 a 2010.¹ A Shiseido o abriu em Ginza em 1973.² Pierre-Yves Rochon projetou os ambientes, e no salão privativo há uma tapeçaria de Aubusson feita à mão, de Sonia Delaunay.³ Há um único salão, para até 10 pessoas, e a mesa inteira come o mesmo menu; não há à la carte na sala.⁴

É a sala errada para mais de 10: o salão Versailles do Joël Robuchon acomoda 12.⁵ Também é a sala errada com crianças: o L'Osier recebe clientes a partir de 13 anos.⁶

Como conseguir

Ligue para o restaurante no 0120-156-051 (gratuito dentro do Japão) ou no +81 3 3571 6050, entre 10:00 e 20:00 nos dias em que ele abre, e peça o salão privativo; o salão só é reservado por telefone.⁴⁷ A agenda abre até o fim do terceiro mês após o mês em que você liga, e um cartão de crédito é exigido em toda reserva.⁷ A taxa da sala é de ¥11.000 no almoço e ¥22.000 no jantar para 7 a 10 pessoas, e de ¥55.000 em qualquer um dos dois para 2 a 4.⁴ O Menu Dégustation custa ¥45.000 e o Au Fil du Temps ¥70.000, com impostos, mais taxa de serviço de 15%; por ora, os queijos ficam a critério do chef.⁸⁴ O almoço vai das 11:30 às 15:00, último pedido às 12:30; o jantar, das 17:30 às 22:00, último pedido às 19:00.⁶ O restaurante fecha aos domingos, às segundas, em alguns feriados nacionais, em meados de agosto e no Ano-Novo.⁴ Cancelar a menos de 48 horas custa o preço integral do menu para cada pessoa reservada.⁷

Discrição

Avise que vai de carro ao reservar: o prédio tem estacionamento, com entrada apenas pela Sony-dori, e do estacionamento se chega direto ao salão.⁴⁶ Homens usam paletó; de julho a setembro, uma camisa com colarinho basta, e quem estiver de bermuda ou sandálias não entra.⁶⁹