Hōseki 的私人吧台

入选理由

Hōseki 共有 17 个座位，分设两个吧台，可为一组客人包下其中任一吧台，或两个都包下。¹ Masahiro Sugiyama 是来自东京的第6代寿司师傅，曾在 Sushi Kanesaka 学艺，做江户前 omakase，每天早上向日本的供货商订货。¹ 他根据吧台前坐的客人安排菜序，因此每餐都随客人和当天的鱼而变。¹ 自 2022 年首版迪拜米其林指南起，餐厅每一版都获得米其林一星。² 餐厅面朝迪拜天际线。¹

这是吧台，不是餐桌：所有人坐成一排，面对厨师。若想吃米其林三星，可订 Trèsind Studio 或 FZN by Björn Frantzén；若想吃意大利菜，同一度假酒店内有米其林二星的 Il Ristorante – Niko Romito。²

如何获得

请通过度假酒店的餐饮预订处致电 +971 4 777 5433 或发邮件至 dine.dubai@bulgarihotels.com 预订，并说明要私人包下 Hōseki 两个吧台中的一个，或包下两个吧台以独享整个餐厅。¹ 须提前预订。¹ 晚餐分两轮，18:00 和 20:30，周三至周日供应；午餐 13:00 开始，周四至周日供应。¹ 另有一份独立的私人用餐菜单，请在预订时索取。¹

隐秘性

度假酒店位于 Jumeira Bay Island，可乘车或乘船抵达，设有安保停车场，并提供酒店自有的专车。³ 客人经四楼的一间 tokonoma（玄关式入口间）进入 Hōseki。¹ 私人包下后，吧台只坐您一行人。¹