Guide for the Few

洛杉磯, 餐飲

Hayato 的吧台

ROW DTLA 一處七個座位的吧台，Brandon Hayato Go 每晚為一輪七位客人供應懷石晚餐。

Hayato, 1320 E 7th St, Suite 126, Los Angeles, CA 90021

夜晚的入口，暖簾後方是吧台

入選理由

Hayato 自 2021 年至 2026 年的每一屆加州米其林指南中，都獲得米其林二星。1 主廚兼老闆 Brandon Hayato Go 於 2018 年開設這家餐廳，烹調多道菜的傳統懷石晚餐。2 吧台就是整間餐廳：七個座位，每晚一輪。2

超過兩人的一行人不適合這裡，因為每筆訂位僅限一至兩位客人；想要獨立房間的人也不適合。3 若要獨立房間，應預訂 Somni 的私人酒窖包廂。

如何取得

請透過 Hayato 在 Tock 上的頁面預訂，每筆限一至兩位客人；須事先訂位。32 晚餐 omakase 每位 $450，訂位時每人須付 $100 訂金。3 座位每月開放一次，均會售罄；下一次開放時間為 2026年10月1日 17:00 UTC。3 若未訂到，請登記該日期的 Notify 候補名單：每月保留十個訂位，給 Notify 候補紀錄最久的首次來訪客人。3 每晚只有一輪，18:30 開始，請準時抵達。2

請以客人本人的姓名訂位。訂位不得轉讓，首次來訪的客人須出示與 Tock 確認信相符的附照片身分證件，透過禮賓服務代訂的訂位不予受理，每位客人每月只能訂位一次。3 Hayato 於 10月12日至10月20日休息。3 地址為 ROW DTLA 的 1320 East 7th Street #126；信箱 info@hayatorestaurant.com。3

隱密性

只有七個座位、每晚一輪，從頭到尾房間裡只有當晚的七位客人。2 訂位不得轉讓，也不得由禮賓代訂，首次來訪客人的附照片身分證件會與確認信核對，因此訂位上的姓名就是吧台前的那個人。3

來源
  1. List of Michelin-starred restaurants in California - Wikipedia. en.wikipedia.org，查閱於2026年9月30日.
  2. Hayato (restaurant) - Wikipedia. en.wikipedia.org，查閱於2026年9月30日.
  3. Hayato - Los Angeles, CA | Tock. exploretock.com，查閱於2026年9月30日.
  4. HAYATO | Japanese Restaurant in Los Angeles. hayatorestaurant.com，查閱於2026年9月25日.

最近查證於2026年9月30日，依據場所自己的網頁。下次查證不晚於2026年10月7日。