El West Room de Per Se

Por qué está en la lista

Per Se ha tenido tres estrellas Michelin en todas las selecciones de Nueva York de 2021 a 2025.¹ Thomas Keller lo abrió en 2004 en el Deutsche Bank Center de Columbus Circle, en salas diseñadas por Adam D. Tihany que dan a Central Park; la cocina prepara cada día un menú degustación de nueve platos y un menú de verduras de nueve platos, y la carta de vinos supera las 2.000 botellas.² El West Room tiene capacidad para 66 personas sentadas, o 120 de pie, con paredes color crema, largos espejos horizontales y muebles de caoba, y equipo audiovisual a petición.³

No es la sala adecuada para un grupo de menos de ocho: los salones privados empiezan en ocho invitados, así que una mesa más pequeña se reserva en el comedor principal.³ Para un grupo mayor que el West Room, pida el restaurante entero, con el salón para una recepción de pie al principio.³

Cómo conseguirlo

Envíe una solicitud a través del formulario de eventos en línea del restaurante, o llame a Per Se al (212) 823-9335, y pida el West Room.³⁴ Un equipo de eventos dedicado se ocupa de la velada desde la primera llamada hasta que se marcha el último invitado.³ El menú se escribe para cada evento según las preferencias del anfitrión y la temporada, y un sumiller repasa con el anfitrión la carta de vinos completa con antelación.³ La disponibilidad y el precio se facilitan a petición.³

Discreción

El West Room tiene su propio vestíbulo para invitados y aseos privados.³ Para una cena fuera del restaurante, Per Se envía a sus cocineros y a su equipo de sala a una residencia privada, con aviso previo.³