A West Room no Per Se

Por que está na lista

O Per Se manteve três estrelas Michelin em todas as edições de Nova York de 2021 a 2025.¹ Thomas Keller o abriu em 2004 no Deutsche Bank Center, em Columbus Circle, em salões projetados por Adam D. Tihany com vista para o Central Park; a cozinha prepara todos os dias um menu-degustação de nove etapas e um menu de vegetais de nove etapas, e a carta de vinhos passa de 2.000 rótulos.² A West Room acomoda até 66 pessoas sentadas, ou 120 em pé, com paredes cor creme, longos espelhos horizontais e móveis de mogno, e equipamento audiovisual sob pedido.³

Não é a sala certa para um grupo de menos de oito: as salas privativas começam em oito convidados, então uma mesa menor fica no salão principal.³ Para um grupo maior do que a West Room comporta, peça o restaurante inteiro, com o salon antes para uma recepção em pé.³

Como conseguir

Envie um pedido pelo formulário de eventos on-line do restaurante, ou ligue para o Per Se no (212) 823-9335, e peça a West Room.³⁴ Uma equipe de eventos dedicada cuida da noite, do primeiro telefonema à saída do último convidado.³ O cardápio é escrito para cada evento conforme as preferências do anfitrião e a estação, e um sommelier repassa a carta de vinhos completa com o anfitrião com antecedência.³ Disponibilidade e preço são informados sob consulta.³

Discrição

A West Room tem lobby próprio para os convidados e banheiros privativos.³ Para um jantar totalmente fora do restaurante, o Per Se envia seus chefs e sua equipe de serviço a uma residência particular, mediante aviso prévio.³