La West Room di Per Se

Perché è nell'elenco

Per Se ha tre stelle Michelin in ogni selezione di New York dal 2021 al 2025.¹ Thomas Keller lo ha aperto nel 2004 nel Deutsche Bank Center a Columbus Circle, in sale progettate da Adam D. Tihany che guardano su Central Park; la cucina prepara ogni giorno un menu degustazione di nove portate e un menu vegetale di nove portate, e la carta dei vini supera le 2.000 bottiglie.² La West Room ospita fino a 66 persone sedute, o 120 in piedi, con pareti color crema, lunghi specchi orizzontali e arredi in mogano, e attrezzature audiovisive su richiesta.³

Non è la sala giusta per un gruppo di meno di otto persone: le sale private partono da otto ospiti, quindi per un tavolo più piccolo si prenota la sala principale.³ Per un gruppo più numeroso di quanto la West Room possa accogliere, chieda l'intero ristorante, con il salon per un ricevimento in piedi prima della cena.³

Come ottenerlo

Invii una richiesta tramite il modulo online per gli eventi del ristorante, oppure chiami Per Se al (212) 823-9335, e chieda la West Room.³⁴ Un team dedicato agli eventi segue la serata dalla prima telefonata fino all'uscita dell'ultimo ospite.³ Il menu è scritto per ogni evento secondo le preferenze di chi invita e la stagione, e un sommelier esamina in anticipo l'intera carta dei vini con chi invita.³ Disponibilità e prezzo sono comunicati su richiesta.³

Discrezione

La West Room ha un proprio ingresso per gli ospiti e servizi privati.³ Per una cena del tutto lontana dal ristorante, Per Se invia i suoi chef e il suo personale di sala in una residenza privata, con preavviso.³