Kadeau Copenhagen

Por que está na lista

O Kadeau Copenhagen tem três estrelas Michelin: ganhou duas em 2018 e a terceira em 2026.¹² Também tem uma Estrela Verde Michelin, concedida em 2023.¹ O restaurante abriu em Christianshavn em 2011, quatro anos depois do primeiro Kadeau, em Bornholm; Nicolai Nørregaard comanda a cozinha com o chef de cozinha Kyumin Hahn, sócio desde 2022.¹² Ervas, frutas, legumes e mel vêm da horta e das estufas do próprio restaurante em Bornholm, e o ceramista de Bornholm Torben Lov faz toda a louça, com uma nova linha a cada estação.¹ O ano tem dois menus: a estação de cultivo, de maio a outubro, e a estação de conservação, de outubro a maio, quando a primavera e o verão voltam pelas conservas da cozinha.³

A refeição é um único menu fixo de cerca de 15 serviços, por isso é a escolha errada para uma refeição curta.⁴ O Jordnær, em Gentofte, e o Geranium são as outras mesas três estrelas da cidade.²

Como conseguir

As mesas são reservadas on-line pelo link Book a table no site do restaurante, que abre sua página no Tock.³ Para qualquer outro assunto, escreva para kbh@kadeau.dk ou ligue para +45 33 25 22 23.⁵ O jantar é servido de terça a sexta a partir das 18h00 e aos sábados a partir das 18h30, com almoço aos sábados a partir das 12h00.⁵ O menu custa 4.150 DKK por pessoa; as harmonizações de vinho custam 2.500 DKK, 5.800 DKK ou 18.000 DKK, e a harmonização sem álcool, 1.500 DKK.⁴ Os preços podem mudar sem aviso, e cartões corporativos, cartões emitidos fora da UE, American Express e Diners Club podem ter taxa de transação.⁴

Discrição

O restaurante fica na Wildersgade, em Christianshavn, a uma curta caminhada da estação de metrô Christianshavn.⁶ A equipe indica onde se hospedar por e-mail; os hotéis que ela cita são o Hotel d'Angleterre, o Hotel Sanders, o Nimb, o Villa Copenhagen, o 1 Hotel e o NH Collection.⁶