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米蘭, 餐飲

Verso Capitaneo 的主廚餐桌

Remo 與 Mario Capitaneo 位於 Piazza Duomo 的米其林二星廚房中，圍繞爐台而建的三座吧台之一的座位。

Verso Ristorante, Capitaneo, Piazza Duomo 21, 20121 Milano

面向廚房團隊的主廚餐桌

入選理由

Verso 在2025年與2026年的米其林義大利指南中獲評二星。指南於2023年11月一次授予它兩顆星，當時距離開幕僅十個月，並於2024年11月再次確認。12來自普利亞的 Remo 與 Mario Capitaneo 兄弟曾與 Andrea Berton、Carlo Cracco 及 Enrico Crippa 共事，並自2010年起跟隨 Enrico Bartolini。2019年米其林三星重返米蘭時，他們正在他的團隊中。2餐廳的用餐區與廚房之間沒有隔牆。整個空間圍繞著三張面向爐台的主廚餐桌打造，您坐在位子上就能看著廚房團隊工作。34

若要私下談話或包場聚會，這裡並不合適。這種情況請選 Andrea Aprea 的私人包廂。

如何取得

請致電 +39 02 8975 0929 或寫信至 info@ristoranteverso.com，預訂主廚餐桌的座位。5Verso 午餐供應時間為12:30至14:00，晚餐為19:30至22:00。週二與週三公休。5品嚐菜單每位 EUR 220，若加上由主廚挑選的兩道菜則為 EUR 270。同桌客人須點用同一套品嚐菜單，搭配餐酒為 EUR 140 或 EUR 160。餐廳也提供單點菜單。6

隱密性

吧台直接面向運作中的廚房，中間沒有任何遮擋，廚師們一邊工作一邊與客人交談。主廚餐桌是讓人看見、與人交談的地方，而非私人包廂。34

爐台周圍的其中兩座吧台
爐台周圍的其中兩座吧台
來源
  1. List of Michelin-starred restaurants in Italy - Wikipedia. en.wikipedia.org，查閱於2026年10月2日.
  2. Remo & Mario - Verso. ristoranteverso.com，查閱於2026年9月26日.
  3. Lo Spazio - Verso. ristoranteverso.com，查閱於2026年9月26日.
  4. Verso Capitaneo Restaurant - The Glamore Milano Duomo. theglamoremilano.com，查閱於2026年10月2日.
  5. Contatti - Verso. ristoranteverso.com，查閱於2026年9月26日.
  6. Il menù - Verso. ristoranteverso.com，查閱於2026年9月26日.

最近查證於2026年10月2日，依據場所自己的網頁。下次查證不晚於2026年10月9日。