入選理由
Moebius Sperimentale 設在 Moebius 樓上的廚房裡。全店 12 個座位，其中 6 個在 Barra，也就是面向爐台的吧檯。1餐廳在 2025 年與 2026 年的義大利版指南中都獲得一星米其林。2主廚是 Enrico Croatti。他曾在三家餐廳摘星：2013 年在 Madonna di Campiglio 的 Dolomieu，2018 年在 Calpe 的 Orobianco，2024 年在 Moebius Sperimentale。他曾在 Paul Bocuse 的 Auberge du Pont de Collonges 及聖賽巴斯提安的 Akelarre 受訓。3菜單有兩套：Freedom 是 Croatti 獻給兒子的自由形式菜單，另一套是 Land or Sea。4
若要封閉的房間或私人談話，這裡並不適合：吧檯與廚房是同一個空間。若要獨立包廂，請選 Andrea Aprea 的私人包廂。若想在爐台前看二星廚房，請選 Verso Capitaneo 的主廚餐桌。
如何取得
可線上訂位、寫信至 info@moebiusmilano.it，或致電 +39 02 36643 680，並指明要 Barra 的座位。15Sperimentale 只供應晚餐，週四至週六，19:00 至 22:30。1Freedom 每位 EUR 190，搭配酒款 EUR 160，無酒精搭配 EUR 90；Land or Sea 為 EUR 150，搭配酒款 EUR 100，無酒精搭配 EUR 60。兩者皆含開胃酒與甜點。4團體或活動請寫信至活動部門 eventi@moebiusmilano.it。1
隱密性
Sperimentale 位於建築樓上；同棟的 Tapa Bistrot 營業至 01:00，週五與週六至 02:00。1全店只有 12 個座位，空間不大，Barra 的 6 位客人並排坐在廚房前。團體須透過活動部門安排。1
來源
- Moebius Sperimentale. moebiusmilano.it，查閱於2026年9月30日.
- List of Michelin-starred restaurants in Italy - Wikipedia. en.wikipedia.org，查閱於2026年9月30日.
- About - Moebius Milano. moebiusmilano.it，查閱於2026年9月30日.
- Moebius Sperimentale menu (English). moebiusmilano.it，查閱於2026年9月30日.
- Moebius - Reserve Your Table. moebius.superbexperience.com，查閱於2026年9月30日.
最近查證於2026年9月30日，依據場所自己的網頁。下次查證不晚於2026年10月7日。