入選理由
自2022年首版杜拜米其林指南起，STAY 每一版都獲二星，在現行的2025年版指南中亦為二星。1廚房在 Yannick Alléno 主持下烹調法式料理，提供兩套隨季節更換的固定菜單：四道式的「Émotions」與六道式的「Expérience」。2甜點出自 pastry library，這是餐廳最為人所知的部分。2
這是一間用餐室，而非獨立的私人空間。若要米其林三星，請選 FZN by Björn Frantzén 或 Trèsind Studio，兩者都在棕櫚島上。1
如何取得
請透過餐廳的訂位頁面訂位，或致電 One&Only The Palm：+971 4 440 1010。2 STAY 週二至週日18:30起營業，最後點餐時間為22:15；週一公休。2菜單可選四道式或六道式。2餐廳有服裝規定。2
隱密性
STAY 位於 Crescent Road (West) 上的 One&Only The Palm 度假村內。2餐廳只供應晚餐，18:30起營業，並有服裝規定。2
來源
- List of Michelin-starred restaurants in Dubai - Wikipedia. en.wikipedia.org，查閱於2026年9月25日.
- STAY ONE&ONLY THE PALM — Le Groupe Yannick Alléno. yannick-alleno.com，查閱於2026年9月25日.
最近查證於2026年9月30日，依據場所自己的網頁。下次查證不晚於2026年10月7日。